【雞蛋沒有蛋黃能吃嗎】
可以 。沒有蛋黃的雞蛋并不是假雞蛋，是真的雞蛋，只不過在形成過程中沒有卵細(xì)胞 。無黃蛋是雞體內(nèi)某些血塊組織通過輸卵管時形成的，概率雖然小，但其實(shí)是正常雞蛋，并不是人造蛋 。
不能吃的雞蛋介紹如下：雞蛋在孵化過程中因受到細(xì)菌或寄生蟲污染，加上溫度、濕度條件不好等原因，導(dǎo)致胚胎停止發(fā)育的蛋稱死胎蛋 。這種蛋所含營養(yǎng)已發(fā)生變化，如死亡較久，蛋白質(zhì)被分解會產(chǎn)生多種有毒物質(zhì)，故不宜食用 。
發(fā)霉蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護(hù)膜洗掉，使細(xì)菌侵入蛋內(nèi)面發(fā)霉變質(zhì)，致使蛋殼上有黑斑點(diǎn)并發(fā)霉，這種蛋也不宜選購食用 。
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