不能 。任何食物都要在標(biāo)明的保質(zhì)期內(nèi)食用，否則都可能存在飲食健康風(fēng)險(xiǎn)問題，黃油也是一樣，因一旦超過保質(zhì)期的食品，一方面品質(zhì)和口感會(huì)下降；另一方面可能有大量細(xì)菌等微生物滋生，導(dǎo)致食物變質(zhì)，誤食對(duì)健康不利，因此過期的黃油即使冷藏保存也不能吃 。
黃油是新鮮或者發(fā)酵的鮮奶油或牛奶通過攪乳提制的奶制品，營養(yǎng)豐富但含脂量很高 。
【黃油沒開封冷藏過期能吃么】黃油由分散在乳脂中的微小液滴組成，而這些微小液滴大多是由水和乳蛋白形成的 。黃油可直接作為調(diào)味品涂抹在食品上食用，以及在烹飪中使用，是制作蛋糕及餅干的常用材料 。匈奴人是世界上最早加工食用黃油的民族 。
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