主要區(qū)別在于：制作方式不同、材料不同、營(yíng)養(yǎng)成分不同 。
1、豆?jié){粉是豆?jié){除去水分 ， 后經(jīng)干燥制成的 ， 用開水直接沖調(diào)即可食用 ， 十分方便；
豆粉是干黃豆磨成 ， 是一種粗糧 ， 大部分成分都不溶于水 。
【豆粉和豆?jié){粉有什么區(qū)別】2、材料不同：
豆粉采用大豆、牛奶；
豆?jié){粉采用大豆 。
3、營(yíng)養(yǎng)成分不同：
豆粉：大豆蛋白質(zhì)、植物脂肪、多種礦物質(zhì)和維生素；
豆?jié){粉：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、磷、鐵、鈣、維生素、卵磷脂、花青素 。
豆?jié){是中國(guó)漢族傳統(tǒng)飲品 ， 是以黃豆或黑豆研磨而成的漿汁 ， 相傳是1900多年前西漢淮南王劉安所發(fā)明 。其營(yíng)養(yǎng)與牛乳相似 ， 富含植物性蛋白質(zhì)與微量鈣質(zhì) ， 是素食者的優(yōu)良蛋白質(zhì)攝取來源 ， 在歐美享有“植物奶”的美譽(yù) ， 廣泛流行于華人地區(qū) 。
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