很多人都在問(wèn)生魚(yú)片有哪幾種魚(yú)，今天就給大家講解一下生魚(yú)片有哪幾種魚(yú) 。
國(guó)內(nèi)目前較常見(jiàn)的生魚(yú)片種類(lèi)有：紅魽、鮭魚(yú)、鮪魚(yú)、鯛魚(yú)（加納魚(yú)）、旗魚(yú)、龍蝦、蘆蝦等等 。生魚(yú)片又稱(chēng)魚(yú)生，古稱(chēng)魚(yú)膾、膾或鲙，是以新鮮的魚(yú)貝類(lèi)生切成片，蘸調(diào)味料食用的食物總稱(chēng) 。生魚(yú)片起源于中國(guó)，有著悠久的歷史，后傳至日本、朝鮮半島等地，在日本是很受歡迎的食物 。
關(guān)于中國(guó)南方食用生魚(yú)片的記載，最早追溯至東漢趙曄的《吳越春秋》，據(jù)《吳越春秋·闔閭內(nèi)傳》所載，吳軍攻破楚郢都后，吳王闔閭設(shè)魚(yú)膾席慰勞伍子胥，吳地才有了魚(yú)膾，當(dāng)時(shí)是西元前505年 。雖然《吳越春秋》的內(nèi)容，許多來(lái)自民間傳說(shuō)，不全可信，但在沒(méi)有其他資料的情況下亦可作為參考 。
【生魚(yú)片有哪幾種魚(yú)】秦漢魏晉南北朝，秦漢之后，牛、羊等家畜和野獸的膾漸少見(jiàn)，膾通常都是魚(yú)膾，又衍生出一個(gè)“鲙”字專(zhuān)指生魚(yú)片 ?！澳挕焙汀镑帯苯?jīng)?；煊?，但不可與表示用火加工食物的“燴”字混淆 。
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