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徽州名菜有哪些

【徽州名菜有哪些】

徽州名菜有哪些


很多人都在問徽州名菜有哪些,今天就給大家講解一下徽州名菜有哪些 。
火烤桂魚、方臘魚、腌鮮鱖魚、楊梅圓子、清燉馬蹄鱉、火煲果子貍、清燉石雞、虎皮毛豆腐、馬鞍鱔等 ?;罩莶思椿詹?,徽州菜的產(chǎn)生與發(fā)展離不開徽州這個(gè)特殊的地理環(huán)境提供的客觀條件 ?;罩?,府治歙縣,古徽州包括今安徽省黃山市(除黃山區(qū)原太平縣)、績溪縣及婺源縣 ?;詹嗽谀纤文觊g發(fā)端于徽州歙縣,徽州因處于兩種氣候交接地帶(北亞熱帶季風(fēng)性氣候與北亞熱帶濕潤性氣候交界處),雨量較多、氣候適中,物產(chǎn)特別豐富 。黃山植物就有1470多種,其中不少可以食用 。野生動(dòng)物,棲山而息,徽州是山區(qū),種類就更多 。山珍野味,構(gòu)成了徽菜主佐料的獨(dú)到之處 。主要名菜有“火腿燉甲魚”,“腌鮮鱖魚”、“黃山燉鴿”等上百種 。

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