很多人都在問(wèn)小青柑外面一層白色是發(fā)霉了嗎，今天就給大家講解一下小青柑外面一層白色是發(fā)霉了嗎 。
不是 。其外層白霜是柑油精揮發(fā)物，是核心產(chǎn)區(qū)的小青柑經(jīng)過(guò)日曬或低溫長(zhǎng)時(shí)間烘焙后析出的柑油結(jié)晶，然后形成的一種白色粉末狀物質(zhì)，無(wú)色油狀液體，有類似檸檬的香味，具有揮發(fā)性 。
小青柑（柑普茶）：柑普茶（又名新會(huì)柑普洱茶），它用廣東新會(huì)大紅柑或小青柑和云南西雙版納勐?？h普洱茶為原料制作而成的一種茶，是普洱茶的一種 。其特點(diǎn)一是入口甘醇、香甜，有獨(dú)特的花香味和陳香味，這是由于新會(huì)柑的果香味特別，普洱茶長(zhǎng)期吸附了柑皮的果香味所致 。二是保健作用突出，發(fā)揮出新會(huì)陳皮“理氣”的功效 。
【小青柑外面一層白色是發(fā)霉了嗎】柑普茶采用純天然的新會(huì)柑（國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品）一般采用未成熟青柑除去果肉和云南普洱茶（國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品）為原料，在沒(méi)任何添加劑的情況下，經(jīng)生曬，半生曬制作而成 。其中以天馬柑，茶坑柑為代表，其中天馬小青柑皮薄，經(jīng)過(guò)生曬，半生曬后陳香味越發(fā)濃郁 。
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