1、真空包裝放冰箱 。買回時(shí)的金針菇如果是真空包裝又不會(huì)立即食用的話 ， 可以直接放入冰箱冷藏保存 ， 可以保存3~4天 。如果真空包裝打開過的還剩一些金針菇需要保存 ， 則可以用原包裝包好以后 ， 在真空包裝表面 ， 戳幾個(gè)小洞 ， 以保持空氣流通 。
2、散裝金針菇如何保存 。如果買回來的是散裝金針菇 ， 應(yīng)該把金針菇先放在紙巾上吸掉多余水分 ， 然后用保鮮膜包裹后放入拉鏈袋密封、冷藏保存 。
【夏天金針菇怎么保存 冬天金針菇怎么保存】3、報(bào)紙包裝保存 。散裝金針菇也可以用報(bào)紙包好以后放入冰箱的保鮮柜中保存 。報(bào)紙的透氣性更好 ， 而保鮮柜可以防止金針菇水分過度蒸發(fā) ， 用此法可以保鮮1個(gè)星期左右 。
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