桂魚是淡水魚 。桂魚，又名鱖花魚、桂花魚、鱖花魚、鰲魚、脊花魚、胖鱖、花鯽魚等，是一種家常的可以食用的魚類 。它是我國“四大淡水名魚”中的一種 。在中國南北方的水系里均有分布 。桂魚生活在水清的江河湖泊中的近底層，特別喜歡藏身于水底石塊之后，或繁茂的草叢之中 。
【桂魚是淡水魚還是海魚】桂魚對水溫有較強的適應(yīng)性，在中國南北方的水系里均有分布 。桂魚生活在水清的江河湖泊中的近底層，特別喜歡藏身于水底石塊之后，或繁茂的草叢之中 。秋冬水溫低的季節(jié)，則潛身于深水處越冬，等到春天水溫回升后，逐漸游到食物豐富的靠近岸水草叢中尋覓食物 。
桂魚與黃河鯉魚、松江四鰓鱸魚、興凱湖大白魚齊名，同被譽為中國“四大淡水名魚” 。它肉多刺少，肉潔白細嫩，呈蒜瓣狀，肉實而味鮮美，是淡水魚中的上等食用魚 。桂魚是典型的肉食性魚類，性兇猛 。剛從魚卵中孵化出的桂魚苗就以別種魚苗為食 。
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