將梨放入冰箱中的冷凍室，凍96小時，將梨從冷凍室拿出，室溫條件下放置8小時即可食用 。凍梨，又叫凍秋梨，是將普通白梨冰凍變成烏黑色，洗凈之后，就能吃了 。凍梨一般是由花蓋梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰凍而成（延邊地區(qū)是由“蘋果梨”冰凍而成），食用時，將凍梨置涼水中浸泡，待化透后撈出可食 。凍梨的特點是口感綿密 。
功效：
對于喜好飲酒的人來說，酒后能吃上個凍梨，既解酒，又助消化 。水果在常溫下存放，維生素很容易流失，低溫保存不僅可以減緩微生物繁殖，也能抑制一些酶的分解，減緩食物變質的速度 。因此，冷凍水果基本不會影響它的營養(yǎng)價值 。
【凍梨要在冰箱凍多久】夏日炎熱，適當?shù)厥秤美滹嫴⒉皇菈氖?。不過，不能吃得太多、太快 。同時，食用者還要注意自己的體質，如果是腸胃虛寒者則需要當心，慎重食用 。同時，夏日食冰也要看天氣看溫度，如果正值暴雨降溫天氣，千萬不能因為冰箱里凍著冷飲、水果，擔心過期壞了，就急忙拿出來吃 。這樣也可能會引起腸胃不適 。
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