蔬菜：胡蘿卜、香菇、紫菜、菠菜、芹菜、茄子；水果：蘋果、荔枝、橘子、橙子 。維生素B，舊稱維他命B，是B族維生素的總稱，屬于水溶性維生素，它們常常來自于相同的食物來源，如酵母等 。它是身體內(nèi)新陳代謝必需的一環(huán)，每種維生素B都參與了關(guān)鍵的代謝反應(yīng)，通常以輔酶的形式存在 。
維生素B族有十二種以上，被世界一致公認(rèn)的人體必需維生素有九種，全是水溶性維生素，在體內(nèi)滯留的時(shí)間只有數(shù)小時(shí)，必須每天補(bǔ)充 。B族是所有人體組織必不可少的營養(yǎng)素，是食物釋放能量的關(guān)鍵 。全是輔酶，參與體內(nèi)糖、蛋白質(zhì)和脂肪的代謝，因此被列為一個(gè)家族 。
【維b有什么水果和蔬菜】所有的維生素B必須同時(shí)發(fā)揮作用，稱為VB的融合作用 。單獨(dú)攝入某種VB，由于細(xì)胞的活動(dòng)增加，從而使對(duì)其它VB的需求跟著增加，所以各種VB的作用是相輔相成的，所謂“木桶原理” 。羅杰 。威廉博士指出，所有細(xì)胞對(duì)VB的需求完全相同 。
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