【薺菜怎么保存長久吃時不變味】
將自挖或買來的薺菜洗凈，往鍋中加入水，再加入幾滴橄欖油，加入2.5克食用鹽，水開后放入薺菜炒水5秒即可出鍋，過冷水，瀝干水分后，放入保鮮袋內(nèi)，放入冰箱冷凍層冷凍即可 。
薺菜是雙子葉植物綱 、十字花科、薺屬植物薺的通稱，一年或二年生草本，高10-50厘米，無毛、有單毛或分叉毛；莖直立，單一或從下部分枝 ?；~叢生呈蓮座狀，大頭羽狀分裂，頂裂片卵形至長圓形，側(cè)裂片3-8對，長圓形至卵形，頂端漸尖，淺裂、或有不規(guī)則粗鋸齒或近全緣；莖生葉窄披針形或披針形，基部箭形，抱莖，邊緣有缺刻或鋸齒 ?？偁罨ㄐ蝽斏耙干嗥L圓形；花瓣白色，卵形，有短爪 。短角果倒三角形或倒心狀三角形，扁平，無毛，頂端微凹，裂瓣具網(wǎng)脈；種子2行，長橢圓形，淺褐色 。地方上叫香薺，北方也叫白花菜、黑心菜，瑤家叫“禾桿菜”，河南、湖北等地區(qū)叫薺薺菜，四川人叫“干油菜”，是一種人們喜愛的可食用野菜 。藥食兩用植物，莖葉作蔬菜食用；種子含油20-30%，屬干性油，供制油漆及肥皂用 。其拉丁種名來自拉丁語，意思是小盒子、“牧人的錢包”，是形容它的角果形狀像牧人的錢包 。英語名稱就是“牧人的錢包” 。起源于東歐和小亞細(xì)亞，我國基本遍及全國；全世界溫帶地區(qū)廣布 。野生，偶有栽培 。生在山坡、田邊及路旁 。
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