芋頭能生吃嗎？芋頭是絕對(duì)不能生吃的，芋頭的塊莖是有毒的，生吃對(duì)身體有影響 。
芋頭能生吃嗎
芋頭生吃有毒 。 芋頭是絕對(duì)不能生吃的 。 芋頭其毒性為塊莖有毒，生食后幾秒鐘內(nèi)，先嘴唇而后舌感到刺痛，唾液多，刺痛隨吞咽唾液而擴(kuò)散到咽喉，并影響到鼓膜，導(dǎo)致聽力障礙和輕度頭痛 。
芋頭必須要煮熟才能吃
芋頭不能生吃，否則其黏液刺激咽喉，造成咽喉瘙癢 。 芋頭一定要煮熟，否則其中的黏液會(huì)刺激咽喉，芋頭還含有難消化的淀粉和草酸鈣結(jié)晶體，而草酸鈣具有苦味，使皮膚過敏，但經(jīng)過烹煮后就會(huì)消失 。
芋頭如何去皮
開水
提前燒一鍋開水，把買來的芋頭洗凈，去掉泥土雜質(zhì)后，直接放進(jìn)開水里燙煮一會(huì)兒，撈起后放入涼水中冷卻，用刀輕輕劃一下就能輕松去皮，還不用擔(dān)心芋頭汁液引起皮膚瘙癢 。
蒸煮
把芋頭洗凈，直接蒸或者煮至熟，熟了的芋頭就不會(huì)引起皮膚的瘙癢，可以直接用手剝?nèi)ネ馄?，只是這樣去皮的芋頭只能當(dāng)做主食食用，再加工做菜肴的話很難入味，口感欠佳 。
【芋頭能生吃嗎 芋頭生吃有毒】摩擦
把很多的芋頭放在一個(gè)袋子里面，不要放太滿，把袋子拿起上下抖動(dòng)，使袋子里面的芋頭之間摩擦即可去掉外皮 。
沖水
在流水下直接用手和鋼絲球給生的芋頭去皮，芋頭的大部分汁液都會(huì)隨著流水流走，很少會(huì)殘留在手上，引起皮膚瘙癢的效果不是很強(qiáng)，不是大問題 。
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