【gbt20823是什么標準】
GB/T20823為特香型白酒標準 。特香型白酒以整粒大米為主要原料 ， 不經(jīng)粉碎 ， 整粒與酒醅混蒸 ， 使大米的香味直接帶入酒中 ， 豐富了其香味成分 。特香型大曲原料為面粉、麥麩、酒糟按一定比例混合均勻 ， 是白酒生產(chǎn)中獨一無二的 。江西的四特酒和臨川貢酒都為特香型白酒的典型代表 。
特型白酒感官特征可概述為：酒色清亮透明 ， 酒香芬芳 ， 酒味純正 ， 酒體柔和；也可表述為：香氣幽雅舒適 ， 諸香諧調(diào) ， 柔綿醇甜回味悠長 。即香氣具有多類型、多層次的芬芳 。它既清淡、又濃郁；既優(yōu)雅、又舒適 。酒味給人以醇和、綿甜、圓潤 ， 無邪雜味之感 。酒體色、香、味俱佳 。整體協(xié)調(diào)和諧 。
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