有 。蘋果含有果膠、維生素A、維生素C、維生素B、維生素E、鉀、抗氧化劑、膳食纖維、鈣、碳水化合物、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，制作成干后，伴隨著水分的外流，它的營(yíng)養(yǎng)成分也隨其被外流，但還是具備一定的營(yíng)養(yǎng)成分 。
【蘋果干還有營(yíng)養(yǎng)嗎】蘋果干，即蘋果脆片，是在真空狀態(tài)或負(fù)壓狀態(tài)下，通過油炸或其他的方 法，將蘋果內(nèi)的水分蒸發(fā)掉，外形及顏色不發(fā)生變化，從而得到含水在5% 左右的制品 。它不含色素，無防腐劑，富含纖維， 是純天然的休閑食品 。蘋果是最常見的水果，蘋果樹屬于薔薇科，落葉喬木，葉橢圓形，有鋸齒 。其果實(shí)球形，味甜，口感爽脆，且富含豐富的營(yíng)養(yǎng)，是世界四大水果之冠 。蘋果通常為紅色，不過也有黃色和綠色 。蘋果是一種低熱量食物，每100克只產(chǎn)生60千卡熱量 。蘋果中營(yíng)養(yǎng)成份可溶性大，易被人體吸收，故有“活水”之稱，其有利于溶解硫元素，使皮膚潤(rùn)滑柔嫩 。根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)，2013年全世界的蘋果產(chǎn)量為8082萬噸，超過葡萄的7718萬噸，排世界第二位（第一位是香蕉的1.067億噸 。毫無疑問，蘋果是溫帶水果之王 。
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