麥冬怎么吃，有什么功效
【麥冬功效適合什么人吃】麥冬的功效： 養(yǎng)陰生津，潤肺清心 。用于肺燥干咳，虛癆咳嗽，津傷口渴，心煩失眠，內(nèi)熱消渴，腸燥便秘，咽白喉 。養(yǎng)陰生津，潤肺止咳：用于肺胃陰虛之津少口渴、干咳咯血；心陰不足之心悸易驚及熱病后期熱傷津液等證 。配沙參、川貝可治肺陰虛干咳 。介紹以下幾種吃法給你： 1.麥冬竹葉粥 材料：麥冬３０克，甘草１０克，竹葉１５克，白米１００克，去核紅棗６枚 。做法：將麥冬、甘草、竹葉先用水煎熬，取汁，加入粳米、紅棗一起煮成粥 。功效：帶點(diǎn)淡淡的清甜，具有清熱解暑、益氣和健胃等功效，假如感到暑熱口渴、氣短乏力、不思飲食，不妨一試 。2.枸杞麥冬炒蛋丁 [原料]雞蛋4個、枸杞子10克、花生米30克、豬瘦肉50克、麥冬10克、精鹽、淀粉、味精各適量 。[做法]枸杞洗凈在沸水中略氽一下；麥冬洗凈于水中煮熟剁成碎末;花生米炒脆；豬瘦肉切成??；雞蛋打在碗中加鹽打勻隔水蒸熟，冷卻后切成粒狀備用 。將鍋置旺火上加花生油，把豬肉丁炒熟，再倒進(jìn)蛋粒、枸杞子、麥冬碎末，炒勻加精鹽，淀粉勾芡，加味精調(diào)味，盛入盤中鋪撒脆花生米即可 。[用法]佐餐食用，每日2次 。[作用]滋補(bǔ)肝腎、強(qiáng)身明目 。適用于慢性肝炎、早期肝硬化等 。[評注]麥冬滋陰，枸杞壯陽，二藥相配調(diào)理陰陽，不溫不燥，作用較為平衡 。雞蛋、瘦肉含脂肪少，富含蛋白質(zhì)，適于肝病者食用 。這道菜營養(yǎng)價值高、口感好且能強(qiáng)身，常食有益健康 。3.沙參麥冬瘦肉湯 [基本特點(diǎn)] 滋養(yǎng)肺陰，潤肺止咳 [基本材料] 豬瘦肉250克，北沙參30克，麥門冬18克，蜜棗4個，各種調(diào)料適量 。[制法]將北沙參、麥門冬、蜜棗（去核）洗凈；豬瘦肉洗凈切成小塊 。把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮2小時，調(diào)味即可 。[功效]滋養(yǎng)肺陰，潤肺止咳 。[用法]隨量飲湯食肉 。[應(yīng)用]適用于肺陰虛干咳少痰者；中老年人秋季可常服 。4.麥冬鮮藕粥 [主料] 粳米，麥冬60克，鮮藕150克 。[做法] 同搗爛絞汁去渣，粳米100克，加清水適量煮粥服用 。[藥用價值] 主要治療癃閉津液虧損型：小便點(diǎn)滴不暢，皮膚干癟，唇焦口燥，毛發(fā)不榮，肌肉瘦削，眼眶凹陷，舌燥無津，苔少，脈細(xì)弱 。5.百合麥冬湯 百合潤肺降氣，麥冬滋陰養(yǎng)胃，兩藥均可滋燥斂火；豬瘦肉養(yǎng)血厚胃，用于胃陰不足，胃氣上逆所致的呃逆 ?；純阂谉┰辏瑦郯l(fā)脾氣，可在將要打嗝之前飲用，則可緩解打嗝 。[原料]百合30克，麥冬15克，豬瘦肉50克，調(diào)味品適量 。[制作]將百合、麥冬、豬瘦肉分別洗凈，同置鍋中，加水適量煲湯，加調(diào)味品即成 。[特點(diǎn)]此口喝湯，也可吃肉 。肉爛、湯稠，略有麥冬味，倍感清香，滋而不膩 。調(diào)味品根據(jù)食者所好選用 。
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