很多人都在問大蝦和雞蛋怎么炒，今天就給大家講解一下大蝦和雞蛋怎么炒 。
【大蝦和雞蛋怎么炒】
用料：蝦仁200克、雞蛋2個、韭菜2棵、食鹽1小勺、料酒1小勺、植物油1大勺、生粉1勺 。
1、鮮蝦去蝦線剝殼備用，雞蛋打在干凈的碗里，韭菜切長段 。
2、蝦仁加適量料酒、鹽、生粉抓勻腌制10分鐘 。
3、雞蛋加少許鹽和料酒打散備用 。
4、炒鍋燒熱，倒入適量油，油熱以后倒入蛋液 。
5、蛋液略凝固以后用筷子撥散 。
6、雞蛋成形以后撥到一邊，放入蝦仁翻炒 。
7、蝦仁炒至變色再跟雞蛋混合一起翻炒一分鐘 。
8、最后加入韭菜段掂勻即可出鍋 。
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