【炒紫茄子怎么切】很多人都在問炒紫茄子怎么切，今天就給大家講解一下炒紫茄子怎么切 。
用料：茄子、油鹽、豆瓣醬 。
1、茄子切成細條 。
2、用油炸茄子，然后撈出 。
3、鍋里放油炒蔥香，倒入豆瓣醬炒幾下，加點水 。
4、放入茄子，加鹽炒一分鐘即可出鍋 。
茄是茄科，茄屬植物 。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達1米，小枝，葉柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多為紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脫落 。葉大，卵形至長圓狀卵形，葉柄長約2-4.5厘米（野生的具皮刺） 。能孕花單生，花柄長約1-1.8厘米，毛被較密 。果的形狀大小變異極大 。果的形狀有長或圓，顏色有白、紅、紫等 。
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