很多人都在問臭豆腐由來(lái)，今天就給大家講解一下臭豆腐由來(lái) 。
康熙八年，安徽一位舉子王致和進(jìn)京趕考，卻名落孫山，留京待下次再考 。為維持生計(jì)，就做豆腐賣 。有一次正在值盛夏，豆腐還剩了好多沒賣出去，王致和試著把豆腐切成小塊，加鹽和花椒封在壇子里 。時(shí)間一長(zhǎng)，王致和才想起來(lái)，打開壇子，臭氣撲鼻而來(lái)，豆腐全變成綠色，味道卻鮮美無(wú)比，由此臭豆腐出現(xiàn) 。
臭豆腐：臭豆腐，中國(guó)傳統(tǒng)特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相當(dāng)大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭干子 。其名雖俗氣、卻外陋內(nèi)秀、平中見奇、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是一種極具特色的中華傳統(tǒng)小吃，古老而傳統(tǒng)，令人欲罷不能 。制作材料有大豆、豆豉、純堿等 。
【臭豆腐由來(lái)】在中國(guó)以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地區(qū)上的差異，其味道也差異甚大，但具有聞起來(lái)臭、吃起來(lái)香的特點(diǎn) 。南京、長(zhǎng)沙的臭豆腐干相當(dāng)聞名，臺(tái)灣、浙江、上海、北京、武漢、玉林等地的臭豆腐也頗有名氣 。
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