每年的4、5月份,蠶豆開始上市 ， 現(xiàn)在正是吃蠶豆的時候 。 很多蔬菜如黃瓜、生菜都是可以生吃的 ， 那么 ， 蠶豆可以生吃嗎？
蠶豆可以生吃嗎
不可以 。 蠶豆屬豆類蔬菜 ， 因種植環(huán)境影響可能存在有害致病菌或其他污染物 ， 不宜生吃 ， 需高溫煮熟再食用 。 高溫煮熟能進(jìn)行殺菌處理 ， 此外高溫還能破壞蠶豆中的巢菜堿苷 ， 降低蠶豆病患者食用蠶豆后的發(fā)病幾率哦 。
生吃蠶豆會怎么樣
1、生蠶豆可能存在致病菌 ， 人體食用生蠶豆可能出現(xiàn)消化不良 ， 腹瀉等癥狀 。 如果只是單純的食物污染導(dǎo)致的輕度腹瀉 ， 可以喝淡鹽水稍作休息 。
2、一般情況下 ， 如果是熟蠶豆 ， 蠶豆病患者少量吃了 ， 可能還不會引起什么病癥 。 但是 ， 生蠶豆中含更多巢菜堿苷 ， 如果患蠶豆病或有蠶豆病家族史的人群食用生蠶豆后更可能引起急性溶血性貧血癥 ， 出現(xiàn)蠶豆中毒的情況 。 另外 ， 患有蠶豆病出現(xiàn)蠶豆中毒或者出現(xiàn)重癥腹瀉情況 ， 應(yīng)及時就醫(yī) 。
小貼士
一般在吃生蠶豆后4～24小時后發(fā)病 。 為了防止出現(xiàn)蠶豆中毒 ， 最好不要吃新鮮的嫩蠶豆 ， 而且一定要徹底煮熟后再食用 。 對于炒制的做法 ， 可能很多人反映難煮熟 ， 那么 ， 建議將生蠶豆多次浸泡或焯水后再進(jìn)行烹制哦 。
【蠶豆可以生吃嗎 蠶豆切要高溫煮熟后再食用】
推薦閱讀
- 洗牙后多久可以刷牙 洗牙后切忌立即刷牙
- 床上放什么可以驅(qū)臭蟲
- 香瓜的皮可以吃嗎 為什么香瓜很少帶皮一起吃
- 濕熱體質(zhì)可以喝蜂蜜嗎 蜂蜜水究竟助濕還是祛濕
- 面部刮痧后可以洗臉嗎 隔10-20分鐘再洗臉為宜
- 數(shù)碼軟件產(chǎn)品教程:華為手環(huán)4e可以接打電話嗎華為手環(huán)4e支持接打電話嗎
- 數(shù)碼軟件產(chǎn)品教程:華為mate40pro指紋解鎖動畫可以調(diào)暗嗎指紋解鎖亮度怎么調(diào)
- 餃子餡咸了放什么可以變淡
- 數(shù)碼軟件產(chǎn)品教程:homepodmini可以不插電嗎homepodmini插電嗎
- 數(shù)碼軟件產(chǎn)品教程:微信群可以設(shè)置禁言嗎微信群禁言怎么設(shè)置