很多人都在問燉肉怎么做好吃又爛，今天就給大家講解一下燉肉怎么做好吃又爛 。
啤酒1瓶、五花肉500克、姜蒜適量、干辣椒2個、八角2個、桂皮1小塊、香葉2片、冰糖少許、老抽1勺、生抽2勺、香菇三個、腐乳半塊、黃醬兩勺 。
五花肉切塊涼水下鍋焯出血沫，放少量油煸炒出肥油 。
熱鍋燒油，放入蔥姜蒜花椒、八角、大料、香葉，加入腐乳、冰糖炒出香味，下肉翻炒讓肉均勻上色 。
加入啤酒和水大火燒開轉小火慢燉一個小時，放入香菇煮熟即可 。
燉肉的營養價值：1、味甘咸、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥 。
2、主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴 。
3、豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產 。
【燉肉怎么做好吃又爛】4、有助于養生，與油炸、煙熏、爆炒相比更健康！
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