1、沒(méi)用完的面團(tuán)要用濕紗布包起來(lái)放到冷藏室里 。但冷藏是保藏食品的方法，不會(huì)殺死微生物，僅僅是抑制它們的繁殖 。冷藏溫度越低，保存食品時(shí)間越長(zhǎng) 。冷藏室溫度一般控制在1－7度之間，在短時(shí)間可以阻止食品腐爛 。食品在使用前必須以深度冷凍的方法保藏 。大多數(shù)冷凍食品在－17度可保藏一年，在－28度可保藏2年 。
2、可以把面團(tuán)速凍 。速凍就是將食品裝在淺盒里，放入空心擱板上，通過(guò)低溫制冷擠，根據(jù)食品的大小，在凍結(jié)室停留60－90分鐘，達(dá)到食品冷凍 。
【沒(méi)用完的面團(tuán)怎么保存，發(fā)好的面沒(méi)用完怎么保存】3、把面團(tuán)冷凍起來(lái) 。采取冷凍方法可以保藏各式各樣的食品、包括熟的或生的食品 。
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