很多人都在問(wèn)鵝肝怎么做，今天就給大家講解一下鵝肝怎么做 。
鵝肝150g、紅酒少許、黃油10g、黑胡椒少許、鹽少許 。
鵝肝用牛奶解凍或提前解凍好，倒少許紅酒，抹上少許細(xì)鹽，黑胡椒，腌制10分鐘 。
加入黃油，煎1分鐘左右翻面 。
【鵝肝怎么做】
煎至此狀態(tài)時(shí)，將腌制用的紅酒調(diào)料倒入鍋里 。
出鍋，撒上少許黑胡椒即可 。
鵝肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：1、能夠?yàn)闄C(jī)體補(bǔ)充豐富的維生素A，而維生素A構(gòu)成了視網(wǎng)膜重要的原料，通過(guò)吃鴨肝補(bǔ)充維生素A，在緩解視力疲勞、提高視力水平方面的作用非常明顯 。
2、能夠?yàn)闄C(jī)體補(bǔ)充豐富的鐵元素，并且鵝肝當(dāng)中的鐵元素是以容易吸收的血紅素鐵的形式存在，鵝肝當(dāng)中的鐵不光含量高而且吸收率也高，對(duì)于缺鐵性貧血的患者如果適當(dāng)?shù)某赠Z肝，通過(guò)補(bǔ)充鐵元素有很好的緩解缺鐵性貧血癥狀的作用 。
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