很多人都在問豆餡怎么煮熟的快，今天就給大家講解一下豆餡怎么煮熟的快 。
【豆餡怎么煮熟的快】1、將豆子預(yù)先在清水中泡一個(gè)小時(shí)左右，待豆子泡脹后再下鍋煮 。20分鐘左右豆子即可煮熟，煮熟后的豆子即可搗爛成豆餡或豆沙 。
2、先炒再煮：炒鍋洗凈去油，涼鍋時(shí)就將豆放入 。小火不停地快速翻炒，炒到豆略變色即可，大約2分鐘，將熱豆放在事先準(zhǔn)備好的熱水里煮爛即可 。
3、煮開后多加幾次涼水：煮豆粥時(shí)，豆子一定不能提前用水泡，否則就不可能煮爛；放米之前待豆子開鍋兌入幾次涼水，豆子“激”幾次容易開花 。開了煮半小時(shí)后加冷水 。等煮沸后再加冷水煮，反復(fù)幾次就煮開花了 豆子先泡水一晚 。煮1～2小時(shí)，用文火慢煮，煮到軟為止 。重點(diǎn)是煮的過程中要不斷加水，讓水能蓋過豆子1厘米 。在豆子開鍋時(shí)，往鍋里加冷水，反復(fù)兩三次，豆子就比較易爛了 。
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