很多人都在問奶油蛋糕怎么做 家里，今天就給大家講解一下奶油蛋糕怎么做 家里 。
蛋黃3個(gè)、蛋清3個(gè)、色拉油35g、水35g、細(xì)砂糖40g、低筋面粉60g、淡奶油250g、糖粉25g、芒果丁、草莓 。
打蛋盆里倒入水和色拉油，用手動(dòng)打蛋器攪拌至充分乳化 。
倒入過篩的低筋面粉，攪拌至面粉和水油均勻，無干粉狀 。
把蛋黃加入面糊里，攪拌至蛋黃和面糊均勻無顆粒狀 。
蛋清的打發(fā)，細(xì)砂糖要分3次加入，把蛋清打發(fā)到8分發(fā) 。
把3分之1的蛋白霜加入到蛋黃糊中，用刮刀混合均勻 。
把混合均勻的蛋黃糊倒入剩余的蛋白霜中，快速翻拌均勻 。
把做好的蛋糕糊倒入6寸的模具中，震出大氣泡 。
烤箱預(yù)熱150度，上下火烘烤45分鐘 。
烤好的蛋糕取出，放在晾網(wǎng)上晾涼，然后脫模，把蛋糕平均分成3片 。
淡奶油加糖粉打發(fā)至可裱花狀態(tài)，在蛋糕片上抹上奶油，放上芒果丁 。邊上用圓形裱花嘴擠上圓球奶油 。
重復(fù)上一步，把蛋糕組裝好，最后用草莓裝飾蛋糕即可 。
【奶油蛋糕怎么做 家里】
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