很多人都在問(wèn)年糕發(fā)霉了應(yīng)如何處理，今天就給大家講解一下年糕發(fā)霉了應(yīng)如何處理 。
霉素一般是在年糕層的表面，此時(shí)里面的年糕還是新鮮可食 。切除發(fā)霉部分的年糕；洗凈發(fā)霉部分，去除年糕表面的霉素；通過(guò)高溫烹制除去霉素，即可食用 。如果霉變的范圍比較大，且毒素已經(jīng)進(jìn)入年糕里面，那么就難以去除毒素，建議不要再吃，直接扔掉即可 。
年糕：年糕，是中華民族的傳統(tǒng)食物，屬于農(nóng)歷新年的應(yīng)時(shí)食品 。年糕是用大米或糯米，煮成飯用打制或水磨成粉后壓制而成的糕，在春節(jié)，我國(guó)很多地區(qū)都有講究吃年糕 。
【年糕發(fā)霉了應(yīng)如何處理】年糕有紅、黃、白三色，象征金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著小孩身高一年比一年高 。所以前人有詩(shī)稱年糕：年糕寓意稍云深，白色如銀黃色金 。年歲盼高時(shí)時(shí)利，虔誠(chéng)默祝望財(cái)臨 。
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