1、買點(diǎn)腔骨燉湯，燉的時(shí)候放些姜片，開鍋后去沫，然后燉1個(gè)小時(shí)，等快熟的時(shí)候加鹽，少許雞精即可 。
2、超市發(fā)有米線賣，成袋的那種，買回去以后用開水泡上，感覺(jué)泡開以后即可，然后撈出用涼水泡上(用手能輕輕掐斷表示已泡好) 。
【正宗米線的制作方法和配方】3、準(zhǔn)備一些雞肉，超市也有，要買沒(méi)有骨頭的，并且?guī)さ哪欠N 。切成丁，加入淀粉、醬油、胡椒、鹽、大蒜(剁成末，可以多一些，這樣味道比較濃) 。
4、準(zhǔn)備炒雞肉，倒入適量油，放入辣椒面翻炒(小心辣椒胡了，否則味道是苦的)，然后放入雞肉翻炒，快熟時(shí)加入味精即可出鍋了
5、把米線重新用開水燙一下，撈出后放入碗內(nèi)，加入湯、雞肉、小蔥、味精、醬油、胡椒就可以吃了 。
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