1、懸掛保存；新鮮大蒜收取以后可以用懸掛的辦法進行儲存， 不過在儲存以前應該進行必要的挑選， 要把那些太小或者有腐爛跡像的大蒜去掉， 然后再把它們放在地上晾曬， 等莖部變軟以后， 可以把它編在一起， 然后懸掛在陰涼通風的地方， 就能保存很長時間 。
【大蒜怎么保存 大蒜怎么保存才能保持新鮮】2、容器保存；新鮮的大蒜可以放在沒有蓋子的容器里面保存， 放入以后把容器放在陰涼通風的地方， 這樣能減少陽光和熱氣對大蒜的影響， 可以最大程度上的保持大蒜的新鮮， 還能阻止大蒜發(fā)芽， 是家庭中最常用的新鮮大蒜保存法 。
3、冷藏保存；新鮮的大蒜可以放在冰箱里面的冷藏保存， 購買以后吃不完時， 可以把新鮮大蒜的外皮全部去掉， 只保留蒜瓣上的一層表皮， 處理好以后把它們放在保鮮盒中， 密封起來再放入到冰箱的冷藏室內(nèi)， 可以保存兩三個月不變質(zhì)， 而且在食用時， 大蒜還特別的新鮮 。
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