很多人都在問如何腌制風(fēng)吹牛肉 ， 今天就給大家講解一下如何腌制風(fēng)吹牛肉 。
用料：牛肉5斤、花椒面100克、辣椒面100克、生清菜籽油50克、鹽150克 。
1、買好的牛肉切豎條 ， 方便掛著 ， 然后抹上鹽、辣椒面、花椒面、生菜籽油 。
2、腌一晚上后將其用衣架子掛上 。
3、全部掛好后 ， 放在陽臺上面吹著 ， 等2個月即可食用 。
【如何腌制風(fēng)吹牛肉】牛肉指從牛身上獲得的肉 ， 為常見的肉品之一 ， 來源可以是奶牛、公牛、小母牛 ， 牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨 ， 也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸 ， 其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭 ， 牛腸也可以吃 ， 不過常用來做香腸衣 ， 牛骨可用做飼料 。閹牛和小母牛肉質(zhì)相似 ， 但閹牛的脂肪更少 ， 年紀大的母牛和公牛肉質(zhì)粗硬 ， 常用來做牛肉沫 ， 肉牛一般需要經(jīng)過育肥 ， 飼以谷物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì) 。
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