用薯片做厚蛋燒可能有一定的毒性 。做厚蛋燒時，一般是將食材放進薯片袋子里，連著包裝袋一起煮，雖然包裝袋屬于無毒高分子鍍鋁材料，100度左右不容易產(chǎn)生有毒物質(zhì)，但不排除其它印染材料釋放出有毒成分，最好不要連袋子加熱 。
薯片的包裝袋除了有可能析出有毒物質(zhì)以外，如果加熱至大約70度左右，還容易發(fā)生變形，不建議對其進行高溫加熱 。
市面上售賣的薯片富含淀粉，含油量通常在25%至30%左右，淀粉類食品經(jīng)過高溫烹調(diào)后可能產(chǎn)生含量不等的丙烯酰胺，這是一種有毒物質(zhì)，不利于人體，建議最好不要高溫加熱薯片 。
【用薯片做厚蛋燒會有毒嗎】厚蛋燒是一道日本料理，制作方法是攤一張雞蛋餅卷起來，繼續(xù)倒蛋液，繼續(xù)卷，最后成一張蛋餅卷，制作過程中可根據(jù)個人口味添加其它食材 。
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