很多人都在問面粉沒有發(fā)起來怎么辦怎么補(bǔ)救，今天就給大家講解一下面粉沒有發(fā)起來怎么辦怎么補(bǔ)救 。
如果所使用的酵母的活性比較差，換一種活性好的酵母即可 。如果酵母活性并不是很差，也可不更換酵母 。可再加入一些酵母和干面粉，重新揉面，重新發(fā)酵 。如果面團(tuán)表面太過干燥，可蘸點(diǎn)酵母水多揉下面團(tuán) 。要注意面團(tuán)發(fā)酵的時間不能過短，至少30分鐘 。
注意溫度：【面粉沒有發(fā)起來怎么辦怎么補(bǔ)救】溫度太低的話，容易影響到酵母的活性，從而也容易影響到面團(tuán)的發(fā)酵情況 。所以面團(tuán)發(fā)酵的時候，需要注意對面團(tuán)保溫，可以用袋子將面團(tuán)套上，或者是將面團(tuán)放在封閉的容器里進(jìn)行發(fā)酵 。在冬天發(fā)酵面團(tuán)的時候，所用的發(fā)酵粉需要用溫水化開，或者是在面團(tuán)里加入適量的白糖，能促進(jìn)發(fā)酵，冬天發(fā)酵面團(tuán)的時候可以將面盆放于盛有熱水的大盆里 。
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