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面可以做哪些美食

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面可以做哪些美食


很多人都在問面可以做哪些美食 ， 今天就給大家講解一下面可以做哪些美食 。
【面可以做哪些美食】小面、熱干面、擔(dān)擔(dān)面、涼面、肥腸面、鍋蓋面、燜面等 。
小面：重慶四大特色之一 ， 歸屬于重慶面食的一類 。發(fā)源于重慶 ， 是重慶的主食之一 ， 尤其是早餐較常見 ， 重慶小面是重慶面食中最簡單的一種 。
熱干面：熱干面是武漢最出名的小吃之一 ， 熱干面色澤黃而油潤 ， 味道鮮美 。
擔(dān)擔(dān)面：擔(dān)擔(dān)面是四川省成都市和自貢市的一種著名的傳統(tǒng)小吃 ， 屬于川菜 ， 該菜品據(jù)說源于挑夫們在街頭挑著擔(dān)擔(dān)賣面而得名 。擔(dān)擔(dān)面相傳為1841年一個綽號叫做陳包包的自貢小販創(chuàng)制 ， 因為早期是用扁擔(dān)挑在肩上沿街叫賣 ， 所以叫做擔(dān)擔(dān)面 。擔(dān)擔(dān)面是將面粉搟制成面條 ， 煮熟 ， 舀上炒制的肉末而成 。成菜面條細(xì)薄 ， 鹵汁酥香 ， 咸鮮微辣 ， 香氣撲鼻 ， 十分入味 。
涼面：涼面又稱冷面 ， 也稱“過水面” ， 古稱為“冷淘” ， 源于唐朝 ， 是指涼吃的面條 ， 主要食材有面條、蔬菜 ， 配料有辣椒油、鹽、味精等 ， 但各地的涼面做法不同 ， 因此做法和食材也有所不同 。世界上不少地區(qū)都有涼面 ， 盛行于夏天天熱胃口不佳時食用 。
肥腸面：肥腸面是四川省的一道著名的傳統(tǒng)小吃 ， 屬于川菜系；該菜品酸辣可口 ， 是用料酒、姜、八角、桂皮 ， 肥腸等制作而成 。
鍋蓋面：鍋蓋面也稱鎮(zhèn)江小刀面 ， 是江蘇省鎮(zhèn)江市的一道地方特色傳統(tǒng)美食 ， 屬于蘇菜系；成品的鍋蓋面具有軟硬恰當(dāng)、柔韌性好等特點 ， 是一道老少咸宜的小吃 。
燜面：燜面 ， 是中國中部和北部地區(qū)的特色傳統(tǒng)面食小吃 ， 流行于山西 ， 陜西 ， 河南 ， 河北 ， 北京、天津、內(nèi)蒙古 ， 遼寧 ， 安徽 ， 湖北等長江以北大部分地區(qū) ， 又稱為蒸面、鹵面、爐面、壚面、烀面、糊面 。主料是面粉 ， 配料主要是豆角、豆芽和豬肉 。其他隨自己喜好而加 ?？梢约尤肽⒐?nbsp;， 香菇 ， 土豆丁 ， 也很好吃 ， 有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效 。

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