很多人都在問(wèn)本溪美食 ， 今天就給大家講解一下本溪美食 。
長(zhǎng)寬豬蹄、黃金肉、本溪小市羊湯、蝲蛄豆腐、本溪全魚宴、烤豆皮等 。
1、長(zhǎng)寬豬蹄：本溪小吃 ， 中華名小吃 。長(zhǎng)寬豬蹄系列產(chǎn)品乃祖?zhèn)髅胤脚渲?nbsp;， 精心選料 ， 細(xì)致加工而成 。主要品種有：豬蹄、豬肚、豬肘、牛肉、兔、雞脖等熏制品 ， 該主品是燕東一絕 ， 風(fēng)味獨(dú)特 ， 具有咸鮮味醇酥嫩脫骨 ， 柔韌適口 ， 冬氣 郁 ， 四味無(wú)窮 ， 老少皆宜 。
2、黃金肉：黃金肉又叫油塌肉片 ， 用上好的新鮮豬肉制作而成 ， "黃金肉"是滿族古老的宮廷風(fēng)味名菜 ， 曾被列為滿族珍饈第一味 ， 自清朝建立以后 ， 每臨大典盛會(huì) ， 酒席宴前 ， 第一道菜 ， 必須要首先上黃金肉 。
3、本溪小市羊湯：小市羊湯以當(dāng)?shù)赝辽灵L(zhǎng)的絨山羊?yàn)槭巢?nbsp;， 繼承和改進(jìn)了滿族羊湯的傳統(tǒng)工藝 ， 鮮羊宰殺分割后 ， 全部放入柴鍋中 ， 武火、文火交替使用 ， 經(jīng)過(guò)數(shù)小時(shí)熬制 ， 肉爛、湯練、味鮮 。羊湯不僅美味可口 ， 而且還具有補(bǔ)血益氣、開(kāi)胃健脾 ， 養(yǎng)顏增壽功效 ， 成為百姓喜聞樂(lè)見(jiàn)、久盛不衰的藥膳食品 。
4、蝲蛄豆腐：是本溪市的著名特色小吃之一 ， 蝲蛄多生于本溪山溪、河流的石下 ， 形狀頗似蝦 ， 有蟹身魚尾之態(tài) 。喇蛄豆腐的做法是把活喇蛄身上的甲殼除去 ， 只留其中鮮嫩的蟥 ， 用絞肉機(jī)將蟥絞爛 ， 鍋里放大油燒至滾沸 。然后將蟥放入鍋中爆炒 ， 逐形成鮮紅軟嫩狀 ， 極似豆腐 ， 因些而得名 。然后加湯加菜調(diào)味 。出鍋后鮮紅軟嫩得喇蛄豆腐都浮在湯面上 ， 鮮艷誘人 。吃起來(lái)鮮香嫩滑 ， 美味可口 。
5、本溪全魚宴：是本溪一道特色菜 ， 本溪生態(tài)完好 ， 水系發(fā)達(dá) ， 水產(chǎn)品豐富 ， 特別是各種淡水魚品位較高 。本溪的全魚宴就是以本地的魚為食材 ， 采用傳統(tǒng)制作方法 ， 口味極佳 ， 得到了廣大消費(fèi)者的好評(píng)和贊譽(yù) 。
【本溪美食】6、烤豆皮：本溪大街小巷都可以看到烤豆皮的身影 ， 是本溪的街角著名小吃 ， 尤其是夜市上 ， 烤豆皮更是供不應(yīng)求 ， 受到本溪本地人的喜愛(ài) 。
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