很多人都在問赤峰美食，今天就給大家講解一下赤峰美食 。
1、哈達餅 。哈達餅是赤峰所獨有的風味食品 。據(jù)傳大約在150年前由赤峰的面點師傅創(chuàng)作而成，流傳至今 。是近似于點心的餅，用水油面和油酥搟成皮，包干果甜餡，烙制而成 。制成的哈達餅具有掉在地下粉碎，放到嘴里不用嚼，酥脆香甜等特點 。
【赤峰美食】2、吊爐燒餅 。吊爐燒餅曾一度是以缸為爐，所以又叫缸爐燒餅 。現(xiàn)改良為平底鐵制吊爐 。用缸制作食品是一種很獨特的方法，它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，燒出的燒餅不糊、面光，吃起來香、酥、脆 。
3、哈達火燒 。名杠子火燒，在赤峰已經(jīng)有二百多年的歷史 。其形狀如上下合在一起的小圓盒子 。主要用鹽和礬和面，再加黃油和白糖，反復(fù)揉搓后，再用杠子去壓，直到結(jié)結(jié)實實，裝進模子，放到烤爐中烤熟 。不怕擠壓，不發(fā)霉變質(zhì) 。
4、粘豆包 。用大黃米做面，經(jīng)過發(fā)酵后，包入紅豆餡蒸制而成，具有色澤金黃，口感香軟，耐饑的特點 。基本進入臘月，才會做這個 。
5、甜沫子粥 。是一種小米黃豆粥，赤峰鄉(xiāng)間農(nóng)家飯食，其它地方?jīng)]有 。用一碗小米，多半碗干飯（不開花）再加黃豆一把，用手注水磨好，變成沫子，再把水燒開，放入沫子，調(diào)的不稀不稠，煮沸即可食用，味甜 。
6、散狀 。為什么叫這個名字，不得而知，吃起來有小米的清香和韌勁兒，有點甜、有點粘，還挺有筋道兒的 。
7、烙糕 。有的用小米面，也有用玉米面和白面混合，再放在特制的鏊子里，經(jīng)烙制而成，做好的烙糕外焦內(nèi)嫩、味香適口，微甜 。
8、粘糕 。臘月時，家家做這個，用大黃米面，放上煮熟的紅豆或者大紅棗揉勻，放入鍋中蒸熟，吃時蘸點白糖或者紅糖，不嫌麻煩，可以用油煎，更好吃 。
9、榆錢兒飯 。榆錢兒是榆樹的種子，因其外形圓薄如錢幣，故而得名 。吃這個東西是有時令的，只有榆樹掛了榆錢兒后才能有原料做 。
10、飯嘎巴 ?？葛I管飽的，鍋里的飯嘎巴，小時候用大鐵鍋做米飯時底下都會留有一層這個，小孩子特喜歡，嘎嘣脆！好吃！
