吃螃蟹中毒多久會發(fā)作
雖然吃螃蟹有中毒的可能 ， 但不是都會發(fā)生 。 如果發(fā)生中毒 ， 吃下后十幾分鐘就會發(fā)作 。 當(dāng)螃蟹垂死或已死時 ， 蟹體內(nèi)的蛋白質(zhì)會分解產(chǎn)生一種叫組胺的有毒物質(zhì) ， 隨著死亡時間的延長 ， 蟹體積聚的組胺越來越多 ， 毒氣越來越大 ， 即使煮熟了 ， 這種毒素也不易被破壞 ， 因此 ， 千萬不要吃死蟹 。
怎么避免吃螃蟹中毒
要避免吃蟹中毒 ， 就要做好預(yù)防工作 ， 不吃醉蟹或鹽漬的螃蟹 ， 不吃不新鮮未煮熟的螃蟹 ， 不吃死蟹 。 吃新鮮蟹時 ， 去掉腮、胃、腸子等 。 不要一次吃太多的蟹 ， 以免出現(xiàn)不適癥狀 。
