很多人都在問(wèn)陽(yáng)江美食 ， 今天就給大家講解一下陽(yáng)江美食 。
長(zhǎng)尾螺、手撕咸魚、陽(yáng)江瑪仔、椒鹽瀨尿蝦、三絲炒魚面、白沙鵝乸飯、豬肚包雞、鱟殼蒸粉絲、泥蟲粥、陽(yáng)江豬腸碌等 。
1、長(zhǎng)尾螺 。中文名：錐螺 ， 又叫髻簪螺 ， 實(shí)惠美食 。陽(yáng)江大大小小的小吃店 ， 大排檔 ， 食館的特色小吃 。與辣椒一起爆炒 ， 配上啤酒一杯 ， 絕對(duì)是宵夜的美味佳肴 。
2、手撕咸魚 。“手撕咸魚”用的原材料是一種叫蓋蘇文的小魚 ， 與“一夜情”不同的是 ， “手撕咸魚”得“腌”個(gè)3、5日才能出柜 。聽漁夫們說(shuō) ， 手撕咸魚的叫法是國(guó)為除去了小魚的頭尾和骨頭僅剩下肉 ， 所以便有了“撕”的叫法 。
3、陽(yáng)江瑪仔 ?，斪杏置蹕屪?、刀切仔 。用米粉搓成塊狀然后用刀切成條狀 ， 然后放上各種各樣的料 。
4、椒鹽瀨尿蝦 。瀨尿蝦又稱富貴蝦 ， 琵琶蝦等 ， 蝦蛄是其學(xué)名 。蝦里面的膏據(jù)說(shuō)特別補(bǔ) 。外面的椒鹽裹住油炸后酥脆的蝦皮 ， 非常入味 。
5、三絲炒魚面 。“三絲炒魚面”魚面的成型 ， 首先得通過(guò)傳統(tǒng)人工將主要原料馬鮫魚絞碎 ， 然后在純手工作用力下將肉碎揉各成肉餅 ， 繼而在肉餅搟平后方才切絲成面 。
6、白沙鵝乸飯 。鵝乸飯是陽(yáng)江特色食品 。鵝乸飯?jiān)陉?yáng)江老百姓心目中可算得上是餐桌上的極品了 。
【陽(yáng)江美食】7、豬肚包雞 。肚包雞 ， 當(dāng)?shù)厝擞址Q豬肚雞 ， 菜如其名 ， 而用地道清遠(yuǎn)雞為原料制作的“豬肚雞” ， 味道格外令人回味 。
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