很多人都在問油條發(fā)源地 ， 今天就給大家講解一下油條發(fā)源地 。
南宋臨安 。南宋高宗紹興十一年 ， 秦檜和王氏以莫須有的罪名殺害岳飛父子 。臨安兩個早點攤販義憤填膺 ， 用面捏成形如秦檜、王氏攪在一起放入油鍋炸 ， 稱之為油炸檜 。為發(fā)泄心中憤恨人們爭相仿效 ， 從此各地熟食攤上就出現油條這一食品 。
【油條發(fā)源地】油條的叫法各地不一 ， 山西稱之為麻葉 ， 東北和華北很多地區(qū)稱油條為馃子 ， 安徽一些地區(qū)稱油果子 ， 廣州及周邊地區(qū)稱油炸鬼 ， 潮汕地區(qū)等地稱油炸果 ， 浙江地區(qū)有天羅筋的稱法 。用鮮酵母或老面與面粉一起加水揉和 ， 使面團發(fā)酵到一定程度后 ， 再加入適量純堿、食鹽進行揉和 ， 然后切成厚1厘米 ， 長10厘米左右的條狀物 ， 把每兩條上下疊好 ， 用窄木條在中間壓一下 ， 旋轉后拉長放入熱油鍋里去炸 ， 使膨脹成一根又松、又脆、又黃、又香的油條 。
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