【欽州美食】
很多人都在問(wèn)欽州美食，今天就給大家講解一下欽州美食 。
欽州豬腳粉、欽州大蠔、大寺豬肚巴、海鴨蛋、靈山?jīng)龇鄣?。
1、欽州豬腳粉：俗話說(shuō)；“欽州豬腳粉，神仙也打滾”，豬腳粉可是欽州名氣最大的名小吃， 。熬熟的豬腳肥而不膩，脆而不硬，湯料經(jīng)過(guò)了調(diào)配，既保持原味有鮮美，讓人看了口水欲滴 。
2、欽州大蠔：欽州是著名的“中國(guó)大蠔之鄉(xiāng)” 。欽州的生蠔個(gè)大肥美，味鮮清甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受廣大人民群眾的喜愛(ài) 。特別是碳烤生蠔，把蒜蓉放入生蠔中一起在炭火中烤，味道鮮甜，再另外加點(diǎn)檸檬和芥末做生蠔刺身，各種味道的在你的味蕾碰撞下漸漸中和，生蠔本身的鮮美嫩滑和蒜蓉的香相結(jié)合，別有一番風(fēng)味 。
3、大寺豬肚巴：大寺豬肚巴是欽州大寺特色食品，在欽州可以說(shuō)是無(wú)人不曉 。有著色澤金黃、味香醇美、香而不膩、軟而有勁、油滑爽口的特色 。吃過(guò)的人都贊不絕口 。大寺豬肚巴是傳統(tǒng)祖?zhèn)骷妓嚕x用優(yōu)質(zhì)土家豬肚腸，加糖、鹽、香料等腌制 。經(jīng)切、曬、炸、燜等多道工序，用柴火鐵鍋燒制 。工藝復(fù)雜 。
4、海鴨蛋：是廣西北部灣海邊紅樹林中海鴨所產(chǎn)的蛋，也是名聲在外的欽州特產(chǎn) 。每次潮落，紅樹林里總會(huì)滯留有很多的小魚、小蝦、小蟹、小螺等海洋生物 。這些高蛋白的天然餌料就變成了海鴨的美餐，使得海鴨體肥蛋多，蛋黃晶紅、味美鮮香 。
5、靈山?jīng)龇郏菏菤J州市靈山縣的著名特色小吃之一 。靈山縣加工涼粉歷史悠久，據(jù)相關(guān)資料記載，早在宋朝時(shí)，該縣就已開始加工食用涼粉 。靈山?jīng)龇圻x用靈山當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的涼粉草為主要原料，配以純堿、水、食用淀粉、蔗糖、蜂蜜等，經(jīng)過(guò)多道工序制作而成 。成品色澤呈均勻的棕黃色至黑褐色，富有彈性，食之芳香甘醇，滑嫩爽口 。
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