不知從何時起，我們常用的那些詞匯都不能直視了，比如在下面這句話中，emmmm
黑木耳為木耳科木耳屬的常見食用菌
別懷疑這句話的真實性，因為黑木耳真的已經(jīng)常見到廣泛分布于世界大部分地區(qū)了
木耳的名稱來源于它的外形，常生長于朽木之上，外形似耳朵
不過假如條件合適的話，非朽木也是可以長出黑木耳的
我們平時吃的多是兩面光滑且半透明的光木耳，除此之外還有一種毛木耳（也叫野木耳）
毛木耳腹面光滑背面多毛，顏色也要深一些，不過超市買到的干貨是看不出來有什么區(qū)別的，只能是吃的時候去感受了
毛木耳質(zhì)地粗韌，不易嚼碎，光木耳則質(zhì)軟味鮮，滑而帶爽
中國很早就有食用黑木耳的習(xí)慣，常作為烹調(diào)各式中、西名菜佳肴的配料，或者當作餡兒，做成包子餃子
比如我家，每年春節(jié)都少不了黑木耳餡兒的餃子
但是，這本來就是一種沒有什么味道的食材，要說多好吃，比茴香餡兒的可差遠了
我相信一定還有人跟我一樣對木耳這種寡淡無味的食物愛不起來，那怎么還這么受歡迎？
這是因為它營養(yǎng)豐富，讓人不得不愛
黑木耳中所含的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，不僅是人體必需的營養(yǎng)成分，也是美容的物質(zhì)基礎(chǔ)
同時黑木耳中含有的纖維素能促進腸蠕動，促進脂肪排泄，使脂肪分布合理，形體勻稱
這還沒完，黑木耳所含的多糖類物質(zhì)，具有一定抗腫瘤作用
另外，黑木耳中還含有較多量的具有清潔血液和解毒功效的生物化學(xué)物質(zhì)，有利于人體健康
厲害了，我的木耳
不過要注意的是，鮮木耳含有毒素，不可食用
有出血性疾病的人也不宜食用，因為黑木耳有活血抗凝的作用
我們常食用的木耳，除了黑木耳，還有銀耳
銀耳也叫白木耳，不過一大簇看上去一點都不像耳朵
銀耳顏值高毋庸置疑，那么銀耳的營養(yǎng)價值真的比黑木耳高嗎？
好吧，其實兩種木耳都有增強機體免疫力的功能，有抗病毒、抗腫瘤的作用
【黑木耳是什么意思網(wǎng)絡(luò)用語 長得不咋好看吃起來也一般名字還不聽的菌類是什么】但是，從營養(yǎng)價值來看，還是黑木耳高
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