小可愛們大家好呀！小y和小綠的翻車食堂又開飯了 。好久沒有更新美食欄目了，因?yàn)樽罱咔閲?yán)重，食材實(shí)在不太容易取得 。為了得到一點(diǎn)新鮮的蔬菜，小y決定在家用綠豆制作一些豆芽 。于是接下來的幾天里，就是記錄每一顆小豆豆的成長過程 。不會做飯，多多包涵，一起來看看吧！
1.首先，需要一些綠豆，最好是新鮮的豆子，因?yàn)榉N子隨著時(shí)間的推移，活性就會下降，也就不太容易發(fā)芽了 。將豆芽放進(jìn)容器里，倒入一些熱水，淺燙一下，注意不要把豆子燙熟了 。然后再倒入涼水，沒過豆子，浸泡一晚上 。
2.第二天，去除飄在水上的豆子，倒掉容器里的水，可以看到豆子已經(jīng)略微發(fā)芽了 。將豆子轉(zhuǎn)移到一個(gè)透氣性比較好的容器里，小y在這里用了一個(gè)塑料筐 。如果家里有帶孔的濾水器或者蒸屜也都可以拿來用 。將濕布蓋在容器上，再蓋上一個(gè)鍋蓋 。豆芽的生長需要合適的溫度和濕度，同時(shí)需要避光保存，否則會影響質(zhì)量和口感 。
3.豆芽的生長條件還包括耐心細(xì)心的照顧 。每天早晚都需要把盛放豆芽的容器放在花灑下沖一次水，給豆芽寶寶們洗個(gè)澡，注意水溫不要太燙 。注意容器底部不要積水，以免豆芽腐爛 。沖水結(jié)束后，再蓋上潔凈的濕布和鍋蓋 。
4.第三天的時(shí)候就已經(jīng)可以看到豆芽的根須已經(jīng)穿過容器的孔洞伸展出來了 。
5.第四天，豆芽已經(jīng)白白胖胖了，說到這里，小y的內(nèi)心不由得泛起一絲后悔，這個(gè)一會再說 。
6.請看小y第五天的豆芽，此時(shí)我的內(nèi)心中充滿了無限的懊惱，以及對豆芽顏值崩塌的震驚 。那一刻我深切體會到了古人所說的紅顏易老，韶華易逝 。并且在心中暗暗總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，豆芽只發(fā)四天就足夠了 。它們已經(jīng)長出了細(xì)密的根須，盤根錯(cuò)節(jié)糾纏在一起，像神話中的怪獸一般張牙舞爪，誰看了不問一聲，哥們兒，生異形嗎？
7.后來小y花了一個(gè)多小時(shí)把這些看起來礙眼的根須去掉 。雖然有所損失，但起碼看上去順眼多了 。
8.下面就是激動人心的時(shí)刻了，吃掉這些豆芽 。我們可以集體給豆芽焯一次水，這樣有利于豆芽的保存，不過維生素會有損失 。
9.如果家里還有其他的配菜，都可以拿來搭配 。小y還有菜包里的菠菜和之前買的木耳，按照喜好加入各種調(diào)料，涼拌一下，也是一道不錯(cuò)的下飯菜 。
【綠豆的生長過程圖片 觀察日記 翻車食堂 五天時(shí)間】
10.如果小可愛們也喜歡吃豆芽，那就來試試看吧！其實(shí)小y全程目睹這個(gè)過程還是有很多感慨的，看著一粒粒小綠豆長成豆芽，就仿佛看著一個(gè)襁褓中的嬰兒長成胖乎乎的幼童，再長成婀娜苗條的少女 。人對種子和植物的嫩芽總是有著天生的好感，因?yàn)樗鼈兿笳髦幕盍?，熬過黑暗潮濕的階段，迎來新生 。小y也希望疫情早日過去，一切都盡快好起來 。
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