經(jīng)過這3步處理 ， 粽葉的韌性非常好 ， 包粽子時多次彎折也不會開裂、破洞 ， 不會漏米 。
新鮮粽葉還有一種處理方法 ， 不需要煮 ， 非常簡單 ， 大家可以試一下：
把鮮粽葉用清水沖洗干凈 ， 然后卷起來 ， 用塑料袋裝好 ， 放進(jìn)冰箱里冷凍2小時 ， 然后放在室溫下解凍 ， 就可以包粽子了 。這樣處理后粽葉既柔軟也有韌性 ， 香味還非常濃郁 。
處理粽葉時 ， 應(yīng)該泡還是煮？其實都不對 ， 做好“2泡1煮” ， 保證粽葉柔軟韌性強(qiáng) ， 不破不開裂 ， 包粽子不漏米 。
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