橄欖油的功效與作用：改善消化系統(tǒng)，提高內(nèi)分泌系統(tǒng)功能、預(yù)防心腦血管等慢性疾病、美容護(hù)膚，食用方法建議直接口服，或涼拌進(jìn)食 。除了歐麗薇蘭特級初榨橄欖油之外，推薦服用歐麗薇蘭高多酚特級初榨橄欖油，更加珍貴，且效果更佳 。這類橄欖油的多酚含量高達(dá)400PPM，從地中海原裝進(jìn)口而來，是風(fēng)味與營養(yǎng)的完美結(jié)合 。
橄欖油食用方法一、飲用
每天清晨起床或晚上臨睡前，直接飲用一湯匙克魯托橄欖油，可以降血脂、血糖，治療腸胃疾病，減少動脈血栓的形成，特別是對老年人、高血壓及心臟病患者尤為有益 。這種辦法服食數(shù)星期后，原本不正常的一些生理指標(biāo)就會得到明顯改善 。常常飲酒的人，如果在飲酒之前喝1-2勺橄欖油，會保護(hù)您的腸胃，免遭損傷 。每天早晨空腹喝兩小匙原生橄欖油能消除慢性便秘 。
橄欖油食用方法二、涼拌
橄欖油可以直接調(diào)拌各類葷素菜和面食，可以制作沙拉和各種蛋黃醬，可以涂抹面包與其它食品 。用橄欖油拌和的食物，色澤鮮亮，口感滑爽，氣味清香，有著濃郁的地中海風(fēng)味 。
橄欖油食用方法三、涂面包
【美容橄欖油護(hù)膚的正確方法 橄欖油的功效與作用 橄欖油的美容方法】中國人的早餐向來是一大問題，可用橄欖油來改善 。將買來的切片面包在多士爐或微波爐內(nèi)烤2-3分鐘，取出，直接將橄欖油涂抹在上面，還可加上蜂蜜，味道奇香，兒童很容易接受這種吃法，而且小孩一天所需要的各種維生素全有了 。另外一種吃法，是將西紅柿去籽，切成極小的丁，與橄欖油拌在一起，可加鹽，也可不加，將這個(gè)橄欖油西紅柿醬涂抹在烤好面包片上，既有營養(yǎng)，又好吃 。還有一種吃法更簡單，將橄欖油倒一些在盤子里，撒一點(diǎn)鹽，拿烤過和未烤過的面包沾著吃 。
橄欖油食用方法四、拌沙拉
可將您所喜愛的所有蔬菜，紅、黃、或綠柿子椒、西芹，黃瓜，洋蔥，西紅柿等洗凈，擦干，切成喜歡的形狀，先倒入橄欖油，攪拌(這樣可以防止蔬菜內(nèi)的水分的流失)，橄欖油的量要以所有蔬菜上全部裹上一層油為適量，然后加入適量的醋(以葡萄醋為最適宜)及鹽，拌勻即可食用 。如果在蔬菜內(nèi)加入一些罐頭吞拿魚等海鮮，將會使味道增色許多 。這樣吃，既制作方便，不起任何油煙，又十分健康 。
橄欖油食用方法五、煎炸
用橄欖油可以炸制各種食品 。橄欖油耐高溫，其抗氧化能力很強(qiáng)，炸制食品后的剩油不會變黑、不會有雜質(zhì)和沉淀物 。無論經(jīng)過多少次煎炸，油品依然清亮如新，炸制出來的食品酥松爽口 。尤其是用來煎炸魚、肉等不僅味道清香、鮮美 。因橄欖油加熱易膨脹，因此比其他食用油用量少約1/3 。
橄欖油食用方法六、烹煮
橄欖油可以與各種葷素菜直接煮、燉、煲、煨，經(jīng)過橄欖油調(diào)味的菜肴味道鮮美，風(fēng)味獨(dú)特，食用時(shí)絕不會有普通油類的油膩感覺 。在火鍋調(diào)料里放適當(dāng)橄欖油可增加食物的清香甘甜 。
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