【巴氏殺菌奶有哪些品牌】
很多人都在問巴氏殺菌奶有哪些品牌，今天就給大家講解一下巴氏殺菌奶有哪些品牌 。
巴氏殺菌奶有光明、伊利和蒙牛等品牌 。巴氏殺菌奶指對鮮牛奶采用低溫的巴氏殺菌法加工成的牛奶（一般為72℃--85℃）巴氏殺菌既能夠達(dá)到安全飲用標(biāo)準(zhǔn)，又能最大程度地保留鮮牛奶的營養(yǎng)和風(fēng)味 。巴氏殺菌法由法國微生物學(xué)家路易 。巴斯德發(fā)明而得名 。
消毒方法：
國際上通用的巴氏消毒法主要有兩種：一種是將牛奶加熱到62-65℃，保持30分鐘 。這種方法在廣東較少使用 。采用這一方法，可殺死牛奶中各種生長型致病菌，滅菌效率可達(dá)97.3%-99.9%，經(jīng)消毒后殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等，但這些細(xì)菌占多數(shù)的是乳酸菌，乳酸菌不但對人無害反而有益健康 。第二種方法將牛奶加熱到75-90℃，保溫15-16秒，其殺菌時間更短，工作效率更高 。但殺菌的基本原則是，能將病原菌殺死即可，溫度太高反而會有較多的營養(yǎng)損失 。
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