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很多人都在問(wèn)春卷皮子的面怎么調(diào) ，今天就給大家講解一下春卷皮子的面怎么調(diào) 。

用料：面粉500克、水500ml、鹽10g 。
1、面粉和鹽拌勻，分次加入400ml水，耐心的和成一個(gè)稀軟的面團(tuán) 。

【春卷皮子的面怎么調(diào)】2、在面盆中反復(fù)揉面團(tuán)直至表面略光滑，然后從剩余的水中取少許抹在面團(tuán)表面，靜置10分鐘。

4、趁水分未干，手握成拳狀，把水分揣進(jìn)面團(tuán)里，直至所有水分和面團(tuán)融合，再次形成光滑面團(tuán) 。這個(gè)踹水的步驟至少重復(fù)3次，把剩余的水分都揣入面團(tuán)中。

5、抓一團(tuán)比拳頭略大的面團(tuán) ，通過(guò)向前和向側(cè)面的反復(fù)抖動(dòng) ，讓面團(tuán)逐漸形成一個(gè)圓球狀，同時(shí)筋力也會(huì)更加強(qiáng)勁。

6、平鍋用小火加熱，抓一團(tuán)面，反復(fù)抖動(dòng)幾次后按在平鍋中快速抹出一個(gè)圓形薄餅。

7、薄餅變色且邊緣微微翹起時(shí) ，即可出鍋，用鍋鏟或直接用手指捻起邊緣，揭出餅皮。

春卷皮子的面怎么調(diào)