南果梨素有“梨中皇后”美稱，是不可多得的能與新疆庫爾勒香梨、山西以及原產(chǎn)于日本的水晶梨等諸多梨中珍品相媲美的稀有梨種 。有些網(wǎng)友買了南果梨說有一股酒味兒，那么南國梨有一股酒味還能吃嗎？為甚會有酒味呢？
南果梨有酒味還能吃嗎南果梨屬于北方水果，它的果實(shí)呈圓形或扁圓形，外形美觀，平均單果重58克 。它的果皮綠黃色，成熟后底色變黃色，陽面有鮮紅色暈 。
南果梨以其色澤鮮艷、果肉非常細(xì)膩、爽口多汁 。南國梨熟透的時候，吃起來果肉稍有一點(diǎn)彈性，味道里帶著淡淡白酒的香氣 。
這個酒味是很正常的，屬于南果梨熟透后的味道，這個時候也是南果梨最好吃的時候 。有些地方用南果梨做釀制成南國梨酒，風(fēng)味香濃而深受國內(nèi)外友人贊譽(yù) 。
南果梨為什么有酒味 南果梨剛采摘下的果實(shí)需經(jīng)一至兩周時間的后貯，方能把果實(shí)的色澤、口感、氣味充分顯露出來 。
剛采收的南果梨脆而硬，經(jīng)l0～15天的后熟果肉變黃白色，肉質(zhì)綿軟 。它易溶于口，十分甜滑，香溢滿口，回味久久 。
不過南果梨最大的特點(diǎn)，是不管聞還是吃都能感受到濃濃的酒香 。因?yàn)槌墒斓墓庠谫A藏時自然發(fā)酵，待到你可以在梨子上按出一點(diǎn)淺淺的指印時，那是是最好吃的時候 。
吃了它不僅能感受到這南國梨的美味甘甜，更有如飲了醉人的美酒 。但這時的果實(shí)已經(jīng)不耐磕碰，已經(jīng)難以遠(yuǎn)途運(yùn)輸，所以真正能享受到南果梨美味的外地人不多 。
南果梨什么時候吃最好 用手指輕壓南果梨，如果能感到有彈性，聞起來有酒味的濃香，此時是吃南國梨最好的時機(jī) 。南果梨有明顯的“后熟”特征，摘下后要經(jīng)過一周多的自然發(fā)酵才能達(dá)到最好吃的狀態(tài) 。
【為什么南果梨吃著有白酒味道，為什么南果梨吃著有白酒味道呢】 需要注意的是，保存南果梨時不能把塑料袋系得太緊 。要給果實(shí)留下“呼吸口”，這樣才能保持南果梨的“活性” 。將南果梨放進(jìn)冰箱冷藏室，可減慢果實(shí)的呼吸，保持新鮮狀態(tài) 。
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