【羊排老燉不爛怎么辦 羊排老燉不爛怎么辦呢】1、羊肉燉不爛一般都是因為肉太老或者燉煮的時間不夠 ， 如果是老羊肉 ， 就會容易出現燉不爛的情況 ， 可以使用高壓鍋燉 ， 燉大概20-25分鐘即可；
2、如果是因為時間太短 ， 那肯定是燉不爛的 ， 一般燉羊肉的時間都需要一個小時左右 。
3、燉羊肉時 ， 可選擇加些酒或醋 。 1公斤羊肉放2至3湯匙酒或1至2湯匙醋燉羊肉 ， 能使肉軟爛 。
4、燉羊肉時加一撮茶葉（用紗布袋包裹）一起煮 ， 羊肉很快就熟了 ， 而且羊肉的味一點也不變 。 如果家中沒有茶葉 ， 也可以用山楂代替 ， 茶葉和山楂都有讓羊羊肉酥爛并且有去腥的作用 。
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