很多人都在問辣蘿卜條怎么腌制好吃 ， 今天就給大家講解一下辣蘿卜條怎么腌制好吃 。
食材：青蘿卜、韭菜、蔥蘋果、梨、姜、大蒜、鹽、糖 。
1、韭菜、梨、蔥、姜、蒜（還可以加芹菜、辣椒、蘋果等）全部洗凈瀝水 。
2、蘿卜去皮切塊 ， 以容易入口為準(zhǔn)放進鹽水里浸泡 ， 或者把鹽直接撒在蘿卜塊里 ， 自然出水；用鹽水泡更均勻 ， 發(fā)酵也比較快 。讓蘿卜腌制1個小時 ， 過夜也可以 。腌制好后 ， 撈出擠干水份備用 。
3、韭菜、蔥、梨、蘋果、姜、蒜都洗干凈切成小塊 ， 一起放進攪拌機里打碎備用 。
【辣蘿卜條怎么腌制好吃】4、把辣椒粉、鹽、拌勻（咸淡 ， 辣味自己試著調(diào)整）；另起一口鍋煮一鍋白粥 ， 待溫?zé)釙r把米湯拌進去 ， 有利于發(fā)酵 。
5、把蘿卜條均勻拌進上面配料里 ， 然后直接裝玻璃瓶 ， 室溫發(fā)酵一天或者一個晚上 ， 然后放進冰箱里控制發(fā)酵 。打開聞到酸味就可以吃了 。
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