很多人都在問辣椒分類，今天就給大家講解一下辣椒分類 。
辣椒分為簇生椒、七星椒、長椒、圓錐椒、甜柿椒等 。
1、簇生椒類：葉狹長、果實(shí)簇生、向上生長、果色深紅、果肉薄、辣味甚強(qiáng)、油分高，多作干辣椒栽培 。
2、七星椒：是威遠(yuǎn)新店傳統(tǒng)種植作物，種植歷史已有300年左右，是四川省首批無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，四川省特產(chǎn)協(xié)會命名的“七星椒之鄉(xiāng)” 。
3、長椒類：株型矮小至高大，分枝性強(qiáng)，葉片較小或中等，果實(shí)一般下垂，為長角形、先端尖、微彎曲、似牛角、羊角、線形 。
4、圓錐椒類：植株矮，果實(shí)為圓錐形或圓筒形，多向上生長、味辣、如倉平的雞心椒等；植株與櫻桃椒相似；果實(shí)為圓錐形或圓筒形，多向上生長，也有下垂的，果肉較厚，辣味中等 。
5、甜柿椒類：植株中等、粗壯、葉片肥厚，長卵圓形或橢圓形、果實(shí)肥大、果肉肥厚 。按果實(shí)之形狀又可分為三個品種群：
大柿子椒 。中晚熟，個別品種較早熟，果實(shí)扁圓形，味甜，稍有辣味 。
大甜椒 。中晚熟，抗病豐產(chǎn)，果實(shí)圓筒形或鈍圓錐形，味甜，辣味極少 。
【辣椒分類】小圓椒 。果形較小，果皮深綠而有光澤，微辣 。
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