很多人都在問臘雞怎么吃，今天就給大家講解一下臘雞怎么吃 。
食材：臘雞、紅尖椒、青尖椒、干辣椒、麻椒、蔥、姜、白糖、料酒、白酒、蒜 。
1、臘雞洗凈切成兩半，再切成大塊 。
2、鍋內(nèi)加水冷水，再倒入臘雞，加入蔥段、姜片煮開 。
3、開鍋倒入白酒煮30分鐘（主要是去腥除咸味）后撈出備用 。
4、蔥、蒜切末 。
5、紅尖椒、青尖椒切成片 。
【臘雞怎么吃】6、準(zhǔn)備麻椒、干辣椒切段 。
7、熱鍋涼油下入麻椒和干辣椒炸至紫色 。
8、下入蔥、蒜碎炒出香味 。
9、轉(zhuǎn)大火倒入臘雞、糖、料酒迅速翻炒 。
10、炒勻好倒入青、紅尖椒片再次翻勻關(guān)火出鍋即可 。
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