【如何健康食用粽子 端午節(jié)粽子食用安全小貼士】端午節(jié)吃粽子不建議一次性吃太多，畢竟糯米制作，不容易消化，而且添加的各種食材，可能會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖，那么，如何健康食用粽子？下面小編就帶來介紹 。
如何健康食用粽子
1.趁熱吃
糯米中含有支鏈淀粉，在熱乎狀態(tài)下，支鏈淀粉糊化，更容易被消化;而放涼后，支鏈淀粉老化回生，會(huì)影響人體消化 。
2.不宜多食
因?yàn)榕疵渍扯却?，不易消化，且能量高，而且肉粽還含有過多的脂肪、鹽糖等，食用過多，可能會(huì)造成發(fā)胖等危害 。
3.多種食物搭配
吃粽子時(shí)搭配時(shí)令蔬菜和水果，不僅可以補(bǔ)充人體所需的膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)等，還能幫助胃腸蠕動(dòng)，避免因吃粽子引起的胃腸道消化不良 。
4.雜糧粽子更健康
糖尿病、高血脂和膽囊疾病患者適合食用雜糧粽子，不僅可以補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)，而且血糖反應(yīng)在一定程度上可以減弱 。
端午節(jié)粽子食用安全小貼士
購(gòu)買粽子時(shí)，建議消費(fèi)者從正規(guī)商場(chǎng)、超市購(gòu)買，并保留好購(gòu)物小票，并要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識(shí)，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品添加劑等是否齊全;查看真空包裝是否漏氣漲袋、有沒有變質(zhì);對(duì)于購(gòu)買散裝自制粽子的，要盡快食用，防止過期、變質(zhì) 。
自制粽子時(shí)，要選用新鮮、衛(wèi)生、無異味的食材，不要買顏色異常鮮亮的粽葉，注意衛(wèi)生操作，注意生熟分開 。沒吃完的粽子應(yīng)當(dāng)及時(shí)放入冰箱冷藏，重新取出食用之前還要徹底蒸煮，避免因細(xì)菌污染導(dǎo)致生病，不要食用變質(zhì)食物 。
粽子糯米粘度高、不易消化，過量食用，易引起腹脹不適 。首先是糖尿病患者，一些粽子含糖量高，會(huì)使血糖快速上升加重病情，所以糖尿病患者要少吃;第二類是慢性腎病患者，這類群體應(yīng)盡量選擇油和鹽偏少的粽子，食用量也要控制;第三類群體是老人、小朋友以及有慢性胃病的人，這類群體食用粽子要注意四點(diǎn)，一是不能多吃，二是不能涼吃，三是不能搭著冷飲、酒吃，四是不能快吃，要細(xì)嚼慢咽 。
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