很多人都在問(wèn)軟炸蝦仁怎么做好吃香酥 ， 今天就給大家講解一下軟炸蝦仁怎么做好吃香酥 。
大蝦仁200g、玉米淀粉60g、雞蛋清1顆、鹽適量、料酒1勺、水適量 。
1、蝦仁挑去蝦腸 ， 加半勺白糖、一勺料酒、適量鹽抓勻腌制十分鐘左右 。
2、一個(gè)雞蛋的蛋清打入大碗里 ， 加入玉米淀粉 。
3、一點(diǎn)一點(diǎn)地加入清水 ， 調(diào)成糊狀 ， 不能太稀 。
4、腌制好的蝦仁放面糊里滾一下 。
5、放進(jìn)燒至7成熱的油里小火炸 ， 一個(gè)一個(gè)來(lái)不然會(huì)粘連的 。炸至兩面金黃撈出即可 。
蝦仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：【軟炸蝦仁怎么做好吃香酥】蝦仁營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 含蛋白質(zhì)是魚(yú)、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分 ， 且其肉質(zhì)松軟 ， 易消化 ， 對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物 。
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